江記華隆創立於1970年

座落於台北市迪化老街的街尾,原本是在台北橋下的市場裡,2004年,市場要改建於是便搬遷到目前的位置,本棟巴洛式建築,也是首棟迪化街都更後的建築。

2004年研發出超薄杏仁豬肉紙引發熱銷,薄度介於0.01mm~0.02mm,好吃豬肉紙,薄薄脆脆,吃起來喀哩喀哩的,其實很難想像常吃得豬肉乾可以做得這麼的薄,這種超薄的香脆杏仁豬肉紙口舌生香,配茶下酒或餐中點心都適合,可以說是老少咸宜的極品,是最夯伴手禮。

2008年又推出新產品「櫻花蝦杏仁肉紙」,以台灣屏東東港特產的櫻花蝦製作成香脆美味的杏仁肉紙,是日本觀光客、香港客人來台必買的伴手禮外,櫻花蝦為世界級的海中珍品,自然的香甜味,別有風味。

繼2004及2008年之後,相隔近10年的時間,再度於2017年推出鯛魚杏仁紙,使用台灣淡、海水混和養殖的鯛魚,相較於虱目魚作成的肉紙,採用做生魚片部位的魚肉,以減少魚類的腥味,加工流程都以HACCP製造。台灣鯛魚長期外銷至美、加、日、韓等國,內含高蛋質、維生素B、礦物質等,脂肪含量與熱量較低。融合美國進口杏仁片,為營養豐富的現代產品。

我相信用好的食材、用功夫製作、用誠心經營,我的產品一定能讓大眾認同。

江顯皎